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苹果手机短信删除后，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，可以通过恢复备份来找回短信，具体操作如下：先将iPhone连接电脑，并打开iTunes，然后找到“恢复备份”选项并点击，选择需要的备份文件，最后等待恢复完成。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以借助iCloud备份来恢复删除的短信，操作方式与iTunes类似，先在电脑上登录iCloud官网，然后使用与手机相同的Apple ID账号登录并选择备份文件恢复。
3、使用第三方软件恢复：可以尝试使用数据恢复软件如EaseUS MobiSaver等，这些软件可以扫描手机中的残余数据并尝试恢复删除的短信，但这种方法可能存在一定的不确定性，无法保证一定能够恢复。
如果以上方法都无法找回删除的短信，那么可能无法再恢复了，需要注意的是，及时采取行动恢复删除的短信是很重要的，因为时间越长，恢复的可能性越小，以上方法仅供参考，如果面临数据恢复问题，建议寻求苹果官方售后服务中心的帮助，以上方法可能存在一定的操作难度和风险，建议在操作前做好数据备份和了解相关风险。